Υλικά
1 κιλό κατσικάκι κομμένο σε μερίδες
1 μελιτζάνα καθαρισμένη από την φλούδα της και κομμένη σε κύβους
2 κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι λάδι
αλάτι πιπέρι
1 ξυλάκι κανέλα
5 μοσχοκάρφια [γαρύφαλλο]
1 κ.σ. μουστάρδα
1 ποτηράκι του κρασιού χυμό λεμόνι
1/2 κ. γ. ρίγανη
2-3 ποτήρια νερό
Εκτέλεση
Πρώτα πλένουμε πολύ καλά το κρέας Το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας να φύγουν τα παραπανίσια νερά. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και αφού ζεσταθεί λίγο όχι να κάψει προσθέτουμε το κρέας και το σοτάρουμε λίγο. Ρίχνουμε και όλα τα λαχανικά μας και τα σοτάρουμε και αυτά για λίγο. Στη συνέχεια διαλύουμε την μουστάρδα μέσα στο χυμό λεμονιού και το προσθέτουμε στο φαγητό. Προσθέτουμε και τα μπαχαρικά μας μαζί με το νερό και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας Σερβίρουμε το φαγητό μας με ολόκληρα τα λαχανικά ή τα πολτοποιούμε και τα σερβίρουμε μαζί με την σάλτσα
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου