500 γρμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλάκι μαχλέπι
1 βανίλια
35 γρμ. καλαμποκέλαιο
1 πρέζα αλάτι
285 γρμ. νερό ζεστό
Για την γέμιση
200 γρμ. ταχίνι
100 γρμ. ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολάκι βάζουμε 100 γρμ, νερό μαζί με την μαγιά και την ζάχαρη Τα ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά και τα αφήνουμε για 15΄σε ζεστό μέρος. Σε ένα λεκανάκι βάζουμε και το αλεύρι,την μαγιά, το υπόλοιπο νερό,το λάδι,το αλάτι ,την βανίλια και το μαχλέπι. Φτιάχνουμε ένα ζυμαράκι που να μην κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε το ζυμαράκι σκεπασμένο να διπλασιαστεί σε όγκο. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ζυμαράκια. Το ανοίγουμε παραλληλόγραμμο φύλλο. Απλώνουμε το μισό ταχίνι πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και την κανέλα και διπλώνουμε σε ρολό. Κόβουμε σε κομμάτια και τα πατάμε με το χέρι μας να πλατύνουν. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα την επιφάνεια τους και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25΄-30΄.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου