Είναι μια εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη με την οποία θα εντυπωσιάσετε συγγενείς και φίλους!!!
Υλικά:
750 γρ. φύλλο καταιφι
300γρ. βιτάμ
3 κουταλιές λεμόνι
ξύσμα από 1 λεμόνι
2 λίτρα γάλα
120 γρ. ανθος αραβοσίτου βανίλια
6 κρόκοι αυγών
250 γρ. ζάχαρη
λίγο αλάτι
Για το σιρόπι:
1 κιλό ζάχαρη
3 κουταλιές λεμόνι
2 ποτήρια νερό
Για την σαντιγύ:
1 κιλό κρέμα
2 βανίλιες
200 γρ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση:
Σπάμε το φύλλο καταϊφιού και το τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε το βιτάμ κομμάτια κομμάτια πάνω από το καταίφι.Το ψήνουμε στον φούρνο στους 180 (στον αέρα),μέχρι να ροδίσει.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα υλικά που χρειάζονται και βράζουμε για 5'.
Μόλις βγάλουμε το φύλλο από τον φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το περιχύνουμε με το καυτό σιρόπι.
Έπειτα ετοιμάζουμε την κρέμα: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τα 3/4 από το γάλα. Μετά ρίχνουμε το υπόλοιπο 1/4 το οποίο έχουμε ανακατέψει με τους κρόκους , την ζάχαρη και το άνθος αραβοσίτου.
Το ρίχνουμε πάνω από το κρύο πλέον καταίφι και αφού τα αφήσουμε για καμία ώρα ρίχνουμε τέλος τη σαντιγύ , την οποία έχουμε προετοιμάσει χτυπώντας τη ζάχαρη με τις βανίλιες και την κρέμα γάλακτος μέχρι να δέσουν τα υλικά!
Αν θέλουμε ρίχνουμε τριμμένο , καβουρντισμένο αμύγδαλο!
Διατηρείται στο ψυγείο.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου