Υλικά
5 κολοκύθια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια γάλα
2 αβγά
αλάτι πιπέρι δυόσμο
100 γρμ. τυρί τριμμένο γκούντα ή κεφαλοτύρι
2 κ.σ. λάδι
2 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα
100 γρμ. τυρί κεφαλοτύρι τριμμένο για το πασπάλισμα στις κρέπες
Εκτέλεση
Μέσα στον κάδο του μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά. Όταν ομογενοποιηθούν όλα μαζί το σβήνουμε και τοποθετούμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Παίρνουμε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε πολύ καλά. Στην συνέχεια γεμίζουμε ένα φλιτζάνι από το μείγμα και το ρίχνουμε μέσα στο ζεστό τηγάνι. Το απλώνουμε να πάει παντού (όπως κάνουμε με τις απλές κρέπες).Αφήνουμε να ψηθεί από την μία πλευρά και το αναποδογυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη. Αφού το βγάλουμε το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο πιάτο και πασπαλίζουμε από την μία πλευρά με το τριμμένο τυρί. Το διπλώνουμε σε ρολό και είναι έτοιμο. Έξυπνη ιδέα .=όταν αδειάζουμε κολοκυθάκια για να τα κάνουμε γεμιστά ,να μην πετάμε την γέμιση να την κρατάμε και να φτιάχνουμε διάφορα μεζεδάκια. Όπως κολοκυθοκεφτέδες, κολοκυθόπιτα, κρέπες, κέικ αλμυρό και πόσα άλλα..
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου