Υλικά
1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου
200γρμ. τυρί φέτα τριμμένη
100 γρμ. τυρί σκληρό τριμμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 πράσινη μεγάλη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
2 αβγά βρασμένα και ψιλοκομμένα
2 αβγά χτυπημένα καλά
1 φλιτζανάκι του καφέ κρασί άσπρο
μαιντανό ψιλοκομμένο
αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο
1 φύλλο για πίτες
λάδι για το πασπάλισμα των φύλλων
Εκτέλεση
Βράζουμε το κοτόπουλο και αφού κρυώσει το κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια. Σε ένα τηγάνι βαθύ σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν λίγο , αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κομμένο κοτόπουλο. Το σοτάρουμε και αυτό για 5΄και στην συνέχεια σβήνουμε με το κρασί. Κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν λίγο τα υλικά. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα τυριά, τα βρασμένα αβγά και τα χτυπημένα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Παίρνουμε ένα πυρέξ ή ένα ταψάκι και το λαδώνουμε Στρώνουμε τα μισά φύλλα κάτω αφού πρώτα τα λαδώσουμε ενδιάμεσα ρίχνουμε την γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα Λαδώνουμε την επιφάνεια την χαράζουμε και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45΄-50΄ μέχρι να ροδοκοκκινίσει .
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου