Υλικά
5 κολοκύθια μεγάλα χοντροκομμένα και στραγγισμένα πολύ καλά
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης κομμένη σε μικρά κομματάκια
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μικρά κομματάκια
1 πιπεριά κόκκινη σε μικρά κομματάκια
1 ντομάτα σε μικρά κομματάκια
3 κ.σ. λάδι
αλάτι πιπέρι
1 κ.σ. δυόσμο
2 κ.σ. μαιντανό
Για το φύλλο
( γίνονται 4 φύλλα)
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ. ξύδι
3 κ.σ. λάδι
αλάτι
νερό όσο πάρει (περίπου 1 1/2 με 2 φλιτζάνια)
Αν δεν θέλουμε σπιτικό φύλλο τότε θα χρειαστούμε 1 πακέτο φύλλο εμπορίου για πίτες
Εκτέλεση
Ανοίγουμε πρώτα το φύλλο.Το ζυμώνουμε πολύ καλά και το αφήνουμε στην άκρη λίγο να ξεκουραστεί.
Ετοιμάζουμε την γέμιση: Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα τα υλικά και τα ανακατεύουμε να ενσωματωθούν όλα μεταξύ τους. Ανοίγουμε τα φύλλα μας και τοποθετούμε ένα φύλλο, το ραντίζουμε με λίγο λάδι ,τοποθετούμε άλλο ένα φύλλο, ραντίζουμε πάλι με λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε την γέμιση. Συνεχίζουμε με τα άλλα δύο φύλλα όπως κάναμε και στην αρχή .Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια, την ραντίζουμε με λίγο λάδι και νερό και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50΄ με 60΄ Στο φύλλο εμπορίου τοποθετούμε τα μισά φύλλα κάτω και τα άλλα μισά πάνω.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου