Υλικά
4 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
5 πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
3-4 ντομάτες λιωμένες στον χοντρό του τρίφτη
Υλικά για τον κιμά
500 γρμ. κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι πιπέρι δυόσμο ρίγανη μαιντανό
1 αβγό
Εκτέλεση
Τηγανίζουμε ελαφρώς τις μελιτζάνες ή τις ψήνουμε .Τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τον κιμά. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά με όλα τα υλικά του και τον ζυμώνουμε για 1΄-2΄. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τοποθετούμε ένα ένα σε κάθε φέτα μελιτζάνας Τα τυλίγουμε σε ρολάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί και γύρω γύρω ρίχνουμε τις πατάτες και περιχύνουμε με την ντομάτα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 20΄. Όταν ψηθεί πασπαλίζουμε με μαιντανό.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου