Υλικά για το φύλλο
500 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι του νερού νερό
2 κ.σ. καλαμποκέλαιο
1 φλιτζάνι του τσαγιού καλαμποκέλαιο για το μπολ
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι ,το λάδι και σιγά σιγά το νερό . Πρέπει να πετύχουμε ένα μαλακό ζυμαράκι. Αφού το ζυμώσουμε καλά ,το χωρίζουμε σε μπαλάκια περίπου 8. Τα τοποθετούμε μέσα σε ένα τετράγωνο τάπερ ή ταψάκι μαζί με το λάδι .Τα σκεπάζουμε με μία καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε για 30΄. Αφού περάσουν τα 30΄πάνω σε λαδωμένη επιφάνεια παίρνουμε ένα ζυμαράκι και το ανοίγουμε με κυκλικές κινήσεις με τα χέρια μας Ανοίγει περίπου όσο ένα μεγάλο πιάτο φαγητού.
Υλικά για την κρέμα
150 γρμ. βούτυρο
1 λίτρο γάλα
200 γρμ σιμιγδάλι χοντρό
300 γρμ. ζάχαρη
2 βανίλιες
2 κ.σ. βανίλια γιώτης
1 κ.γ. πορτοκάλι ξύσμα ή 1κ.γ. πούδρα πορτοκαλιού (δες εδώ)
ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε όλα μαζί τα υλικά και τα ανακατεύουμε πολύ καλά για να μην μας κολλήσει και σβολιάσει η κρέμα μας. Ανακατεύουμε την κρέμα μας μέχρι να πήξει. Αφού πήξει την κατεβάζουμε από την φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά. .Παίρνουμε ένα ένα ζυμαράκι και αφού το έχουμε ανοίξει όπως λέμε παραπάνω, τοποθετούμε στο κέντρο του από δύο καλές κουταλιές της σούπας κρέμα. Διπλώνουμε το φύλλο σαν φάκελο και τοποθετούμε τις μπουγάτσες μας σε ταψάκι με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 30΄στους 180 βαθμούς. όταν βγουν από το φούρνο πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου