Φιλέτο κοτόπουλο με σπανάκι

 

Υλικά

2 φιλέτο κοτόπουλο κομμένα στην μέση το κάθε ένα

1 συσκευασία σπανάκι ή ένα κιλό φρέσκο

μαιντανό αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο θυμάρι 

5 ντομάτες τριμμένες 

1 κ.σ. ντομάτα πελτέ

2 κρεμμυδάκια ξερά ψιλοκομμένα 

λάδι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε ελαφρώς το φιλέτο κοτόπουλο. Στην συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα το σπανάκι μαζί με το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε και αυτά λίγο. Προσθέτουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά μας και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει το φαγητό μας. Περίπου 20΄25΄. Σερβίρουμε ή σκέτο ως έχει ή με ρύζι ή με πατάτες τηγανιτές.

4:43 μ.μ.