Τηγανόψωμα με γέμιση κολοκύθι

 

Υλικά για την ζύμη

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 γιαούρτι

1 ποτήρι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου

1 αβγό

αλάτι  

2 φακελάκια μαγιά

1 βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίο

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά εκτός το γάλα που το προσθέτουμε στο τέλος σιγά σιγά. Φτιάχνουμε ένα μαλακό ζυμαράκι. Το αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Αν θέλουμε μπορούμε να  ζυμώσουμε το ζυμαράκι μας και στο μίξερ.

Υλικά για την γέμιση

2 κολοκύθια μεγάλα τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη 

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

5 φέτες του τόστ κομμένες ζαμπόν

1 φλιτζάνι τυρί γκούντα  τριμμένο

2 κ.σ. λάδι

αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση 

Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι το αφήνουμε να κάψει λίγο και προσθέτουμε το λάδι, τα τριμμένα κολοκύθια, το κρεμμύδι και το ζαμπόν. Σοτάρουμε τα υλικά μας για 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν.  Κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το τριμμένο τυράκι. Στην συνέχεια αφού έχει φουσκώσει και το ζυμαράκι μας παίρνουμε  περίπου 80 γρμ. το κάθε ένα και το ανοίγουμε σε ένα στρογγυλό ζυμαράκι όσο ένα πιατάκι φρούτου, προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας από την γέμιση ,την απλώνουμε να πάει παντού και κλείνουμε με άλλο ένα ζυμαράκι από πάνω. Το αφήνουμε για 10 λεπτά στην άκρη και   ψήνουμε στον φούρνο για 25΄ή τα τηγανίζουμε με μία κουταλιά της σούπας λάδι .Αφού ψηθεί από την μία πλευρά το αναποδογυρίζουμε με την βοήθεια ενός πιάτου για να ψηθεί και και από την άλλη, περίπου 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά αλλά πάντα σε σιγανή φωτιά. Αν θέλουμε μόλις ψηθούν πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί .

10:56 π.μ.