Υλικά
10 αγκινάρες καθαρισμένες
2 καρότα κομμένα σε ψιλές στρογγυλές φετούλες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
άνηθο αλάτι πιπέρι
4 κομμάτια ψάρι πέρκα η γλώσσα
φρυγανιά τριμμένη
1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι
1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε πρώτα το ψαράκι μας. Παίρνουμε ένα ταψάκι ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά και πανάρουμε το ψαράκι μας. Το τοποθετούμε σε ένα καθαρό ταψάκι και το ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά. Στην συνέχεια παίρνουμε μία κατσαρόλα και την τοποθετούμε στην φωτιά. Την αφήνουμε για λίγο να ζεσταθεί και ρίχνουμε το λάδι τις αγκινάρες τα καρότα και το κρεμμύδι. Τα σοτάρουμε για 2΄-3΄ και στην συνέχεια προσθέτουμε και τα μπαχαρικά μας μαζί με τον άνηθο και το νεράκι .Λίγα λεπτά πριν τελειώσει το φαγητό προσθέτουμε το ψαράκι .Το αφήνουμε για 5΄και το κατεβάζουμε από την φωτιά .Το σερβίρουμε με μπόλικο λεμονάκι .
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου