Συκώτι με ντομάτα κρασάτο

 

Υλικά 

1 συκωταριά κομμένη σε μικρά κομμάτια

3 πιπεριές μακριές κομμένες σε μικρά κομμάτια 

3 ντομάτες κομμένες μικρά κομμάτια

1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες 

3 δοντάκια σκόρδο ψιλοκκομένα

αλάτι πιπέρι κανέλα και λίγο μπούκοβο 

1 ποτηράκι κρασί 

1 κ.σ. ντομάτα πελτέ

1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι

Εκτέλεση

Σε ένα βαθύ τηγάνι που καίει ρίχνουμε το λάδι. Προσθέτουμε το συκώτι και το σοτάρουμε για 3΄-4΄. Συνεχίζουμε με το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές και σβήνουμε το κρασί. Τέλος ρίχνουμε  τις ντομάτες  το πελτέ και τα μπαχαρικά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοψηθεί μέχρι να μείνει με το λαδάκι του. Περίπου 20΄-25΄. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο μαιντανό .

                                       

2:58 μ.μ.