Υλικά
500 γρμ. κιμά
4 κολοκύθια μεγάλα για πίτα τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 πιπεριές ψιλοκομμένες
2 ντομάτες κομμένες σε μικρά μικρά κομματάκια
αλάτι-πιπέρι-δυόσμο-μαιντανό
2 αβγά
200 γρμ. φέτα χοντροκομμένη
100 γρμ. γκούντα ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό ή ψιλό
φύλλο εμπορίου ή σπιτικό (δες εδώ)
Εκτέλεση
Αν φτιάξουμε φύλλο σπιτικό για την πίτα μας θα ξεκινήσουμε πρώτα με αυτό για να το αφήσουμε στην άκρη μέχρι να φτιάξουμε την γέμιση. Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά της γέμισης . Βάζουμε το μπολ στην άκρη και στην συνέχεια χωρίζουμε το ζυμαράκι μας σε μικρά μπαλάκια. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με μία καθαρή πετσετούλα. Παίρνουμε ένα ένα μπαλάκι και το ανοίγουμε στη διάμετρο του ταψιού που θα ψήσουμε την πίτα μας. Τοποθετούμε δύο φύλλα στο ταψάκι τα λαδώνουμε και βάζουμε την μισή γέμιση Συνεχίζουμε με άλλα δύο φύλλα τα λαδώνουμε πάλι και ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση και τελειώνουμε με δύο φύλλα ακόμα. Ραντίζουμε την επιφάνεια με λάδι και λίγο νερό Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50΄- 60΄ ...
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου