Υλικά
1 φλιτζάνα γάλα
1/2 φλιτζάνα νερό
3 κ.σ. ζάχαρη
2 φακελάκια μαγιά
Βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά η μαγιά. Στην συνέχεια προσθέτουμε
50 γρμ. καλαμποκέλαιο
1 αβγό
1 κ.σ. βούτυρο λιωμμένο
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
5-6 φλιτζάνες αλεύρι
Ζυμώνουμε πολύ καλά και φτιάχνουμε ένα ωραίο μαλακό ζυμαράκι. Στην συνέχεια παίρνουμε το ένα τρίτο της ζύμης και προσθέτουμε 2 κ.σ. κακάο. Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθεί στη ζύμη όλο το κακάο. Σκεπάζουμε τα ζυμαράκια μας με πλαστική μεμβράνη και καθαρή πετσέτα για 1 1/2 με 2 ώρες. Ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι σε παραλληλόγραμμο σχήμα και κολλάμε στην άκρη της άσπρης ζύμης την σοκολατένια. Στην άκρη της άσπρης ζύμης βάζουμε. 2 κουταλιές της σούπας μερέντα. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο όλη την επιφάνεια Την σοκολατένια ζύμη την χαράζουμε αλλά όχι μέχρι την άκρη της. Διπλώνουμε την ζύμη σε ρολό ξεκινώντας από την άσπρη ζύμη μας. Όταν φτάσουμε στη σοκολατένια ζύμη την κολλάμε με τα δάκτυλα μας πάνω στην άσπρη για να μην μας βγει έξω η γέμιση. Την διπλώνουμε σε σαλίγκαρο και την τοποθετούμε σε φόρμα του κέικ ή σε ένα στρογγυλό ταψάκι. Σκεπάζουμε το γλυκό με μεμβράνη και το αφήνουμε για 45΄ με 1 ώρα να φουσκώσει Το αλείφουμε με αβγό και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30΄
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου