1 κιλό μανιτάρια άσπρα κομμένα σε μικρά κομμάτια
3 κ.σ. λάδι
4 πιπεριές Φλωρίνης
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
αλάτι πιπέρι ρίγανη μαϊντανό
300 γρμ. τυρί νηστίσιμο (τύπου φέτα) κομμένο σε μικρά κομματάκια
2 κ.σ. σιμιγδάλι
1 σφολιάτα ή φύλλο ψιλό ή σπιτικό (δες εδώ)
Εκτέλεση
Αν φτιάξουμε φύλλο σπιτικό ετοιμάζουμε πρώτα αυτό όπως λέει η συνταγή και μετά την γέμιση. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι κατόπιν τα μανιτάρια τις πιπεριές και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει και να μείνει με το λαδάκι του. Το αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και το σιμιγδάλι .(Το σιμιγδάλι το βάζουμε για να σφίξει και να μην νερουλιάσει η γέμιση).Πάνω σε λαδωμένο ταψί βάζουμε τέσσερα φύλλα κάτω ρίχνουμε την γέμιση διπλώνουμε τα φύλλα προς τα μέσα και προσθέτουμε άλλα τρία φύλλα Λαδώνουμε και ψήνουμε την πίτα μας στους 180 βαθμούς για 35΄-40΄. Αν φτιάξουμε την πίτα μας με σφολιάτα την αφήνουμε να ξεπαγώσει καλά και τοποθετούμε πάνω σε λαδωμένο ταψάκι το ένα φύλλο κάτω συνεχίζουμε με την γέμιση και τελειώνουμε με το άλλο φύλλο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30΄-35΄. Αν φτιάξουμε δικό μας φύλλο σπιτικό ανοίγουμε τα φύλλα στρώνουμε δύο φύλλα κάτω τοποθετούμε την γέμιση και από πάνω τοποθετούμε άλλα δύο φύλλα Τα ραντίζουμε με λάδι και νεράκι και ψήνουμε την πίτα μας στους 180 βαθμούς για 40΄-45΄. Με όποιο φύλλο και αν κάνουμε την πίτα μας πριν την βάλουμε στο φούρνο για να την ψήσουμε την χαράζουμε σε κομμάτια..
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου