Λαχανικά στο φούρνο με τυρί

Υλικά

1 μελιτζάνα μεγάλη ή 2 μικρές  κομμένες σε ροδέλες
4 κολοκυθάκια κομμένα κάθετα
2 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
1 ντομάτα κομμένη σε καρεδάκια
100 γρμ. τυρί φέτα
200 γρμ. τυρί ανθότυρο
4 αβγά
2 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα
1 φλιτζανάκι του καφέ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση 

Αλατίζουμε λίγο τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε για 30΄. Στη συνέχεια ή τα τηγανίζουμε ή τα ψήνουμε. Παίρνουμε ένα ταψάκι στρώνουμε τα μισά  κολοκυθάκια ,τις μελιτζάνες, τις πατάτες και τέλος τα υπόλοιπα κολοκυθάκια. Στρώνουμε τα ψιλοκομμένα τυριά πάνω από τα λαχανικά μας.  Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά μαζί με το γάλα ,το αλεύρι ,το αλάτι και το πιπέρι και τα περιχύνουμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40΄-45΄.

1:21 μ.μ.