Υλικά
2 κιλά βύσσινο
2 κιλά ζάχαρη
1/2 λεμόνι το χυμό
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα βύσσινα από τα κοτσάνια. Τα πλένουμε καλά και τα τοποθετούμε σε τρυπητό. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το βύσσινο και το ζουλάμε μέχρι να βγάλουμε όλο το χυμό και τα κουκούτσια. Περνάμε το χυμό από σίτα και τον τοποθετούμε σε κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη και το αλάτι. Βράζουμε το χυμό μέχρι να πήξει ελαφρώς περίπου 30΄. Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε και το χυμό λεμόνι. Τοποθετούμε τη βυσσινάδα σε καθαρά μπουκάλια και αφού κρυώσει αρκετά την βάζουμε στο ψυγείο. Όταν θέλουμε να την σερβίρουμε παίρνουμε ένα ποτήρι βάζουμε ένα δακτυλάκι βυσσινάδα και γεμίζουμε με παγωμένο νεράκι.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου