Γλυκό βύσσινο

Υλικά

1 κιλό βύσσινο
1 κιλό ζάχαρη
2 κ.σ. χυμό λεμόνι
1 πρέζα αλάτι
1 φλιτζανάκι του καφέ νερό

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε από τα κοτσάνια το βύσσινο. Πάνω από την κατσαρόλα που θα το φτιάξουμε αφαιρούμε τα κουκούτσια και αυτό το κάνουμε για να μην χαθεί το ζουμί που βγαίνει από το βύσσινο καθώς το καθαρίζουμε. Ξεπλένουμε τα κουκούτσια με το νερό και ρίχνουμε το νερό μέσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε και την ζάχαρη και  το αφήνουμε σε μια μεριά για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα το βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι (περίπου 30΄-40΄) .Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Αφήνουμε το γλυκό μας να κρυώσει καλά και το τοποθετούμε σε καθαρά αποστειρωμένα  βαζάκια.

                                   

2:46 μ.μ.