Υλικά
1 φλιτζάνι φασόλια μαυρομάτικα
1/2 κιλό σπανάκι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο
2 πατάτες βρασμένες
1 ντομάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια
αλάτι πιπέρι
μαιντανό δυόσμο ρίγανη
αλεύρι όσο πάρει
Εκτέλεση
Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα φασολάκια σε νερό. Την επόμενη μέρα τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν λίγο μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε και το σπανάκι για 5 λεπτά. Βράζουμε και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Αλέθουμε στο μούλτι τα φασολάκια και τις πατάτες. Αν θέλουμε μπορούμε να τα λιώσουμε και με το πιρούνι. Βάζουμε σε ένα μπολ τις λιωμένε πατάτες και τα φασολάκια μαζί και με τα υπόλοιπα υλικά εκτός το αλεύρι που το προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά μέχρι να πετύχουμε ένα μείγμα που μπορούμε να το πλάσουμε σε μπιφτεκάκια .Πλάθουμε σε μπιφτεκάκια το μείγμα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45΄λεπτά περίπου. Σερβίρουμε ή με ταραμοσαλάτα ή μουστάρδα είναι πεντανόστιμα.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου