1) πίτα
πατάτες βρασμένες και κομμένες σε πολύ μικρά κομματάκια (1 κ.σ.)
αλάτι ρίγανη
και αν θέλουμε και ένα κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2) πίτα
φέτα νηστίσιμη τριμμένη στο χέρι (1 κ.σ.)
πατάτα βραστή σε μικρά κομματάκια (1 κ.σ)
3) πίτα
φέτα τριμμένη (1 κ.σ.)
τυρί μαλακό τριμμένο(τύπου κασέρι 1 κ.γ)
4) πίτα
κρέας που μπορεί να έχετε από το μεσημέρι ή από την προηγούμενη μέρα (δες εδώ) 1 κ.σ.
λίγο τυρί μαλακό τριμμένο (1 κ.γ.)
Υλικά για την ζύμη
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
λίγο αλάτι
2 κ.σ. λάδι
2 φακελάκια μαγιά
λίγο ρίγανη
2 φλιτζάνες νερό χλιαρό περίπου
Εκτέλεση ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός το νερό που το προσθέτουμε λίγο λίγο μέχρι να πετύχουμε ένα μαλακό ζυμαράκι. Το αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 30΄λεπτά. Στην συνέχεια χωρίζουμε την ζύμη μας σε μικρά μπαλάκι (όσο ένα μεγάλο μανταρίνι).Τα ανοίγουμε σε μέγεθος όσο ένα πιατάκι του τσαγιού βάζουμε όποια γέμιση θέλουμε και τα διπλώνουμε. Τα πατάμε λίγο να ανοίξουν και τα τοποθετούμε πάνω σε καθαρή πετσέτα μέχρι να τελειώσουμε και τα υπόλοιπα ζυμαράκια. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα ζυμαράκια με όποια από τις γεμίσεις θέλουμε. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τις πίτες μας σε μέτρια φωτιά σκεπασμένο με ένα καπάκι. Αν θέλουμε μπορούμε να τα ψήσουμε στο φούρνο αφού πρώτα τα περάσουμε με ένα πινελάκι λάδι. Τα ψήνουμε για 30΄40΄λεπτά ανάλογα με το φούρνο
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου