10 αγκινάρες καθαρισμένες από τα χοντρά φύλλα ή
1 συσκευασία κατεψυγμένες
5 πατάτες κομμένες σε μικρά κομματάκια
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες ή μπαστουνάκια
άνηθο αλάτι πιπέρι ρίγανη
1 κρεμμυδάκι ξερό ψιλοκομμένο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
2 λεμόνια το χυμό τους
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός το λεμόνι και το ταχίνι. Προσθέτουμε νεράκι και βράζουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσουν οι πατατούλες και οι αγκινάρες για περίπου 30΄. Αφού βράσουν σε ένα μπολ ρίχνουμε το ταχίνι μαζί με το λεμόνι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά . Προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά από το ζουμάκι του και με γρήγορες κινήσεις ανακατεύουμε για να μην μας κόψει το ταχίνι.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου