Υλικά
Ψάρι για σούπα (μπακαλιάρος, σκορπίνα, κοκκινόψαρο ότι ψάρι μας αρέσει)
πατάτες κρεμμυδάκι φρέσκο
2 κύβοι λαχανικών (δες εδώ)
1 φλιτζανάκι του καφέ ρυζάκι για σούπα (αστράκι,πεπονάκι....)
αλάτι πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 λεμόνια το χυμό -1 αβγό
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα ψάρια μας. Παίρνουμε μία κατσαρόλα και την γεμίζουμε μέχρι την μέση νερό. Προσθέτουμε τα ψάρια. Τα αφήνουμε να βράσουν περίπου 10΄. Αφού βράσουν τα αφαιρούμε από την φωτιά. Σουρώνουμε το ζουμί από τα ψαριά για τυχόν κόκαλα που έχουν πέσει μέσα. Ξανά βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά με το ζουμί και αφού πάρει βράση προσθέτουμε το ρυζάκι μαζί με το λάδι. Το αφήνουμε να βράσει για 10΄ Στη συνέχεια μέσα σε ένα μπολ σπάμε το αβγό και με ένα πιρούνι το ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά. Προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού και σιγά σιγά κουταλιά κουταλιά προσθέτουμε και το ζουμάκι από τη σούπα.Αυτό το κάνουμε σιγά σιγά για να μην μας κόψει το αβγό .Ενσωματώνουμε το αβγό μέσα στην κατσαρόλα .Αφήνουμε την σούπα μας να πάρει μία βράση και την κατεβάζουμε από τη φωτιά
Το ψαράκι μας θα το σερβίρουμε με πατάτα σαλάτα
Υλικά για την σαλάτα
πατάτες βραστές
μαϊντανό
κρεμμυδάκι φρέσκο
αλάτι και πιπέρι
λαδάκι χυμό λεμονιού
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου