Υλικά
1 φύλλο μπακαλιάρο
Υλικά για το κουρκούτι
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φακελάκι μαγιά
2 κουταλιές της σούπας λάδι
ελάχιστο αλάτι
2-3 σταγόνες χυμό λεμόνι
νερό όσο πάρει για να φτιάξουμε ένα πηχτό χυλό
Εκτέλεση
Παίρνουμε το φύλλο του μπακαλιάρου και το κόβουμε σε κομμάτια .Το τοποθετούμε μέσα σε μία λεκάνη με μπόλικο νερό.Το νερό το αλλάζουμε κάθε 3 ώρες ,αυτό το κάνουμε για να φύγει το πολύ αλάτι που έχει ο μπακαλιάρος. Αφού τον ξαλμυρίσουμε τον κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια και τον ρίχνουμε μέσα στο κουρκούτι
Το κουρκούτι το φτιάχνουμε ως εξής .Μέσα σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός το νερό που το ρίχνουμε σιγά σιγά μέχρι να πετύχουμε ένα πηχτό χυλό. Βάζουμε το λάδι να κάψει και παίρνουμε κουταλιά κουταλιά και τηγανίζουμε. Όταν κοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές τα βγάζουμε και τα σερβίρουμε με σκορδαλιά .
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου