Υλικά
10 καλαμαράκια
1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα
1 1/2 φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι κρασί άσπρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ντομάτα πελτέ
1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
αλάτι πιπέρι
λίγο κανέλα
10 οδοντογλυφίδες
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια και κρατάμε στην άκρη τα πλοκάμια τους. Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια και τα σοτάρουμε μαζί με το 1 φλιτζάνι λάδι σε μία κατσαρόλα. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν για 15΄. Αφού βράσουν τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν λίγο. Γεμίζουμε τα καλαμαράκια όχι μέχρι επάνω γιατί φουσκώνει το ρύζι τα κλείνουμε με την οδοντογλυφίδα και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα μαζί με το υπόλοιπο λάδι και το κρασί και τα βράζουμε για 30΄-40΄μέχρι να μαλακώσει το καλαμαράκι.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου