Κιμάς σόγιας

Υλικά

1 συσκευασία σόγια κιμά

1 κύβο λαχανικών

1 ποτήρι του νερού λάδι

1 μεγάλο κρεμμύδι  ή δύο μικρά ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 

1 ποτήρι του νερού κρασί

1κ.σ. πελτέ ντομάτα

2 συσκευασίες ντοματάκι ψιλοκομμένο

2 κ.σ. κέτσαπ

1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο

1 κ.γ. αλάτι 

1/4 κ.γ. πιπέρι

1/4 κ.γ. γαρύφαλο

1/2 κ.γ. κανέλα

1/4 κ.γ μπαχάρι 

3 φύλλα δάφνης 

1 κ.γ. ζάχαρη

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
αν θέλουμε προσθέτουμε 1 κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα και 1 καρότο ψιλοκομμένο 

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα λεκανάκι με νερό , από το προηγούμενο βράδυ τη σόγια (να την καλύπτει τη σόγια), μαζί με τον κύβο λαχανικών (που τον έχουμε διαλύσει σε χλιαρό νερό) . Την επόμενη μέρα την στραγγίζουμε πάρα πολύ καλά. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και στην συνέχεια το κρεμμύδι ,το σκόρδο και την σόγια και τα σωτάρουμε. Αφού σωταριστούν καλά σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει για 30΄-40΄.

Με αυτόν τον κιμά μπορούμε να φτιάξουμε μακαρόνια με κιμά, παστίτσιο, μουσακά, να γεμίσουμε κανελόνια και πολλά άλλα φαγητά .

12:32 μ.μ.