Υλικά
100 γρμ. τυρί Dirollo τριμμένο
200 γρμ. τυρί κεφαλοτύρι τριμμένο
200 γρμ. τυρί φέτα τριμμένη
2 φλιτζάνια γάλα περίπου 500 γρμ.
6 κ.σ. αλεύρι
2 αβγά
αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο
1 πακέτο φύλλο ψιλό
λάδι για το άλειμμα των φύλλων
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα 3/4 από το γάλα να ζεσταθεί και στο υπόλοιπο 1/4 διαλύουμε το αλεύρι. Αφού ζεσταθεί το γάλα προσθέτουμε και το υπόλοιπο 1/4 και ταράζουμε για να μην μας κολλήσει η κρέμα. Αφού πήξει την κατεβάζουμε από την φωτιά , την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε τα αβγά ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις. Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα τυριά μαζί , την κρέμα και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Παίρνουμε ένα ταψάκι και βάζουμε ένα ένα φύλλο αλείφοντας το πρώτα με λάδι. Βάζουμε 6-8 φύλλα στο κάτω μέρος, ρίχνουμε την γέμιση και από πάνω προσθέτουμε άλλα 6 φύλλα, αλείφοντας τα πάντα με λάδι. Χαράζουμε την πίτα μας σε κομμάτια και την ψήνουμε στους 160-180 βαθμούς για 45΄.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου