Υλικά για τις κρέπες
1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
2 αβγά
2 κ.σ. λάδι
1 κ.σ. κονιάκ
αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο
Υλικά για την γέμιση
400 γρμ. σπανάκι βρασμένο και ψιλοκομμένο
150 γρμ. φέτα τριμμένη
100 γρμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
1 φλιτζάνι γάλα
6 κ.σ. αλεύρι
1 αβγό
ελάχιστο αλάτι
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε πρώτα τις κρέπες. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τις κρέπες και αφήνουμε το μείγμα για 10΄στην άκρη. Στη συνέχεια παίρνουμε κουταλιά κουταλιά από το μείγμα και ψήνουμε τις κρέπες και από τις δύο πλευρές σε αντικολλητικό τηγανάκι. Αφήνουμε τις κρέπες στην άκρη και ετοιμάζουμε την γέμιση. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα και το αλεύρι και ταράζουμε για να μην μας σβολιάσει. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και προσθέτουμε το αβγό. Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Παίρνουμε μία κρέπα της βάζουμε από μία κουταλιά γέμιση σπανάκι και τις τυλίγουμε .Τις απλώνουμε σε ένα πυρέξ .Αλείφουμε τις κρέπες με λίγο βιτάμ και τις πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι . Τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30΄
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου