Υλικά
500 γρμ. φύλλο μπακλαβά
3 λίτρα γάλα
6 αβγά
500 γρμ. ζάχαρη
210 γρμ. σιμιγδάλι ψιλό
2 βανίλιες
250 γρμ. βούτυρο
Σιρόπι
500 γρμ. ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα χτυπάμε τα αβγά ολόκληρα με τη μισή ζάχαρη. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγο ακόμα. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε καλά και γρήγορα για να μην μας σβολιάσει. Μόλις αρχίσει να βράζει κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και ρίχνουμε την βανίλια. Αφήνουμε την κατσαρόλα σκεπασμένη μέχρι να ετοιμάσουμε τα φύλλα. Λιώνουμε το βούτυρο και στρώνουμε τα μισά φύλλα κάτω αφού πρώτα τα βουτυρώσουμε ένα ένα Ρίχνουμε την κρέμα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα αφού τα βουτυρώσουμε και αυτά ένα ένα. Ραντίζουμε με το υπόλοιπο βούτυρο που μας έχει απομείνει Ψήνουμε το γλυκό στους 160 βαθμούς για 1 ώρα περίπου Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει Ετοιμάζουμε το σιρόπι Βάζουμε σε κατσαρόλα την υπόλοιπη ζάχαρη , νερό και προς το τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμόνι και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει. Αφού είναι έτοιμο το σιρόπι μας σιροπιάζουμε το γλυκό
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου