Υλικά
500 γρμ. καλαμποκέλαιο
250 γρμ. σιμιγδάλι ψιλό
100 γρμ. χυμό πορτοκάλι
100 γρμ. νερό
50 γρμ. κονιάκ ή ρακί
250 γρμ. ζάχαρη
2 κ.γ. μέλι
1 κ.γ. ξύσμα πορτοκάλι φρέσκο ή ξερό (δες εδώ)
11/2 κιλό περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό πορτοκάλι και το κονιάκ και τα ταράζουμε μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά μαζί με το 1 κιλό αλεύρι και ανακατεύουμε . Συμπληρώνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι όσο χρειαστεί και φτιάχνουμε ένα μαλακό ζυμαράκι. Πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε πλεξιδούλες και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι αν θέλουμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30΄-40΄
Αν θέλουμε μπορούμε το ζυμαράκι μας να το φτιάξουμε παξιμαδάκια, δηλαδή, φτιάχνουμε μπαστουνάκια όχι πολύ μεγάλα και τα χαράζουμε σε κομμάτια Τα ψήνουμε για 20΄στους 180 βαθμούς .Τα κόβουμε στο σημείο που τα χαράξαμε και τα ξανά ψήνουμε για άλλα 20΄
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου