Υλικά
1ο βήμα
2ο γρμ. βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
1 σφηνάκι νερό
4 κ.σ. ζάχαρη
10 μανταρίνια καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
2ο βήμα κέικ
1 φλιτζάνι ζάχαρη
250 γρμ. χυμό μανταρίνι
250 γρμ. γάλα
3 αβγά
500 γρμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή 500 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 20γρμ. μπέικιν πάουντερ
1 βιτάμ
1 βανίλια
1 πρέζα κανέλα
1φλιτζανάκι του καφέ τρούφα για το πασπάλισμα του κέικ
Εκτέλεση
Σε ένα τηγανάκι βάζουμε την ζάχαρη το βιτάμ και το νερό. Μόλις αρχίζει να βράζει το μείγμα μετράμε 2΄-3΄και το κατεβάζουμε από την φωτιά. Καθαρίζουμε τα μανταρίνια τα κόβουμε στην μέση και τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με διάμετρο 30 εκ. Περιχύνουμε στα μανταρίνια την λιωμένη ζάχαρη. Το αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε το κέικ. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βιτάμ με την ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο. Στην συνέχει προσθέτουμε τα αβγά το γάλα και τον χυμό και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά Τέλος προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά την βανίλια, την κανέλα και τέλος το αλεύρι και αφήνουμε το μείγμα μας να χτυπηθεί για 2΄ακόμα. Παίρνουμε το ταψάκι με τα μανταρίνια και τα περιχύνουμε με το μείγμα του κέικ . Τοποθετούμε το ταψάκι μας στο φούρνο και ψήνουμε το γλυκό μας στους 170 βαθμούς για 50΄-55΄ (να βγαίνει η οδοντογλυφίδα στεγνή όταν την βουτάμε στο κέικ) Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο πασπαλίζουμε το γλυκό μας με την τρούφα.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου