1 πακέτο μακαρονάκι σέλινο
2 μελιτζάνες κομμένες σε μικρά κομματάκια
2 κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κομματάκια
2 καρότα ψιλοκομμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι πιπέρι κανέλα
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια για 5 λεπτά. Τα κατεβάζουμε από την φωτιά και τα σουρώνουμε. Κρατάμε από το ζουμί που τα βράσαμε 2 ποτήρια. Σε ένα τηγάνι βαθύ βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά μας για 5 λεπτά. Προσθέτουμε την ντομάτα πελτέ μέσα στο ένα ποτήρι από αυτό που κρατήσαμε και τα μπαχαρικά μας Τα αφήνουμε να βράσουν για 5΄λεπτά και προσθέτουμε το μακαρονάκι και συνεχίζουμε το βράσιμο για 3΄-5΄ακόμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό
Σερβίρουμε όσο είναι ζεστό και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τυρί φέτα .
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου