2 μελιτζάνες κομμένες σε ψιλές φέτες
2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
2 πατάτες σε λεπτές φέτες
3 ντομάτες
1 κ.γ.ντομάτα πελτέ
αλάτι -πιπέρι-κανέλα
ρίγανη λίγο ζάχαρη
3 κ.σ. λάδι
Εκτέλεση
Τηγανίζουμε τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε σε απορροφητικό να στραγγίσουν τα περιττά λάδια μέχρι να ετοιμάσουμε την σάλτσα.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι και αφού ζεσταθεί ρίχνουμε την ντομάτα μαζί με τα μπαχαρικά Αφήνουμε την σάλτσα για 10΄-15΄μέχρι να δέσει και να μείνει με το λαδάκι της. Σερβίρουμε την ντομάτα μαζί με τα λαχανικά μας.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου