Υλικά
2 κιλά σπανάκι
1 φλιτζάνι του τσαγιού καυκαλήθρες [χόρτα]
1 φλιτζάνι του τσαγιού άνηθο
1 φλιτζάνι του τσαγιού κρεμμυδάκι φρέσκο
250 γρμ. τυρί φέτα
3 κουταλιές της σούπας λάδι
αλάτι πιπέρι
1 φύλλο ψιλό
λάδι για το άλειμμα του φύλλου
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι.Το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια,σε μέγεθος όσο 2 δάκτυλα.Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι ,το σπανάκι και το σοτάρουμε για λίγο μέχρι να φύγουν τα υγρά του.Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και τον άνηθο και τα σοτάρουμε για δύο λεπτά και τα κατεβάζουμε από την φωτιά.Σε ένα λεκανάκι ρίχνουμε το σπανάκι για να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το τυρί ,το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα ταψί το λαδώνουμε ,και αρχίζουμε να βάζουμε τα φύλλα.Βάζουμε 6 φύλλα κάτω σταυρωτά το ένα από το άλλο και τα λαδώνουμε ενδιάμεσα .ρίχνουμε την γέμιση. Βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα με τον ίδιο τρόπο.Κόβουμε την πίτα μας σε κομμάτια την λαδώνουμε την ραντίζουμε με λίγο νερό και την ψήνουμε
στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου