Υλικά
500 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1-2 φλιτζάνια νερό
1 κιλό αγκιναρούλες μικρές ή 500 γρμ. μεγάλες κομμένες στη μέση
1 λεμόνι το χυμό του
1 κουταλιά λάδι
1 κουταλιά της σούπας άνηθο
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
αλάτι πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα [καλαμποκέλαιο]
Εκτέλεση
Βράζουμε τις αγκινάρες και τις κόβουμε στη μέση.Σε μία λεκανίτσα ρίχνουμε το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά εκτός, το νερό που το ρίχνουμε σιγά σιγά, μέχρι να πετύχουμε ένα σφικτό χυλό ..Ρίχνουμε μέσα στο χυλό τις αγκιναρούλες παίρνουμε κουταλιά κουταλιά τις ρίχνουμε στο τηγάνι, και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου