Υλικά
1 φύλλο μπακαλιάρο
3/4 του κιλού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 λεμόνι [ το χυμό του]
λίγο ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας λάδι
λάδι για το τηγάνισμα [καλαμποκέλαιο]
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τον μπακαλιάρο ,τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τον βάζουμε στο νερό για δύο μέρες να ξαλμυρίσει .Το νερό το αλλάζουμε ταχτικά .Αφού έχουν περάσει οι μέρες ,ετοιμάζουμε το κουρκούτι .Σε ένα λεκανάκι ρίχνουμε το αλεύρι ,το χυμό λεμονιού ,τη ρίγανη,το λάδι και το πιπέρι,προσθέτουμε και το νερό σιγά σιγά και φτιάχνουμε ένα κουρκούτι σφιχτό. Ρίχνουμε κομμάτια μπακαλιάρου ,τα παίρνουμε με ένα κουτάλι και τα ρίχνουμε σε καυτό λάδι να τηγανιστούν .Τα σερβίρουμε με σκορδαλιά
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου