Υλικά
1 κιλό κυδώνια΄
500 γρμ. ζάχαρη
2 κλωναράκια αρμπαρόριζα
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
το χυμό ενός μικρού λεμονιού
3 ποτήρια νερό
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια.Παίρνουμε μία κατσαρόλα και βάζουμε τα κομμένα κυδώνια μαζί με την ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και 1/2 ποτήρι νερό .Το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.Αφού λιώσει καλά η ζάχαρη, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό μαζί με τα μπαχαρικά και την αρμπαρόριζα και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά Όταν έχει μαλακώσει το κυδώνι το κατεβάζουμε από την φωτιά, αφαιρούμε την αρμπαρόριζα και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ.Έχουμε αποστειρωμένα βαζάκια και αποθηκεύουμε εκεί την μαρμελάδα
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου