Υλικά
1 συκωταριά από κατσίκι
1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
2 λεμόνια
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
αλάτι πιπέρι
3/4 του φλιτζανιού λάδι
1 φλιτζανάκι του καφέ κρασί ρετσίνα
Εκτέλεση
Βράζουμε την συκωταριά για 10 λεπτά.Αφού βράσει την πλένουμε να φύγουν τυχόν αίματα και την κόβουμε σε μικρά κομματάκια.Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κομμένο συκώτι.Αφού το σοτάρουμε το σβήνουμε με το κρασί.Προσθέτουμε αλάτι ,πιπέρι, ρίγανη ,την ντομάτα προσθέτουμε και ένα ποτήρι νερό Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει μέχρι να μαλακώσει το συκωτάκι και να μείνει με το λάδι του.Όταν ψηθεί αραιώνουμε το λεμόνι μαζί με την μουστάρδα και περιχύνουμε το φαγητό .Το βάζουμε πάλι στη φωτιά για 2 λεπτά και είναι έτοιμο
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου