Καταΐφι

Υλικά:                                                                                                                                                    

500 γρμ. φύλλο για καταΐφι                                                                                                                                                                                                                                         

150 γρμ. καρύδια
150 γρμ. αμύγδαλο
1 φλιτζανάκι του καφέ ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
ξύσμα από ένα λεμόνι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Υλικά για το σιρόπι:
3 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
1 ξυλάκι κανέλα
1 φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση:

Χοντροκόβουμε τα αμύγδαλα και τα καρύδια, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Αφού δουλέψουμε λίγο το καταΐφι, ξεχωρίζοντας τις ίνες του ώστε να αφρατέψει, το χωρίζουμε σε 20 κομμάτια Παίρνουμε το κάθε κομμάτι και βάζουμε από μία κουταλιά ,το διπλώνουμε προσεκτικά και το τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψάκι. Αφού τα τυλίξουμε όλα τα βουτυρώνουμε και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το σιρόπι μας: παίρνουμε μία κατσαρολίτσα ρίχνουμε την ζάχαρη και τα υπόλοιπα υλικά και το βράζουμε για 5 λεπτά.
Αφού βγάλουμε το γλυκό μας από το φούρνο το περιχύνουμε με το καυτό σιρόπι Αφήνουμε το γλυκό μας να σταθεί για λίγο και στη συνέχεια το σερβίρουμε!!!

12:11 π.μ.