Υλικά
6 μελιτζάνες
4 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές μαϊντανό
11/2 ποτήρι του νερού χυμό ντομάτας
αλάτι πιπέρι
1 φλιτζάνι λάδι
100 γρμ. τυρί κασέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε και σκουπίζουμε πολύ καλά τις μελιτζάνες.Κόβουμε ένα κομμάτι σαν καπάκι και τις αλατίζουμε Τις αφήνουμε για 1 ώρα Ξεπλένουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι Τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι όπου εκεί θα τις ψήσουμε κιόλας .Στη συνέχεια ετοιμάζουμε την σάλτσα Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μαζί με το σκόρδο Ρίχνουμε την ντομάτα τον μαϊντανό αλάτι και πιπέρι και βράζουμε για 5 λεπτά Στη συνέχεια πατάμε λίγο τις μελιτζάνες με ένα κουτάλι και τοποθετούμε από μια καλή κουταλιά από την γέμιση που φτιάξαμε με τα κρεμμύδια Αν περισέψει γέμιση την ρίχνουμε εν διάμμεσα από τις μελιτζάνες Σε κάθε μελιτζάνα βάζουμε από ένα κουταλάκι του γλυκού από το τριμμένο κασέρι Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30-40 λεπτά
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου