Υλικά
1 κιλό πατάτες
300 γρ. αλεύρι
αλάτι
1 φλιτζάνι τυρί σκληρό
2 κουταλιές της σούπας λάδι
Εκτλελεση
Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Τις σουρώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Όταν κρυώσουν καλά τις λιώνουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά . Το αλεύρι το ρίχνουμε σιγά σιγά. Φτιάχνουμε μία ζύμη ελαστική. Την χωρίζουμε στα 4 και φτιάχνουμε 4 χοντρά μπαστούνια. Το κάθε μπαστούνι το κόβουμε σε 30 κομματάκια, παίρνουμε τον τρίφτη μας και από την χοντρή πλευρά τα πιέζουμε λίγο -αυτό το κάνουμε για να δώσουμε ένα σχήμα στα νιόκι μας. Παίρνουμε μία κατσαρόλα, την γεμίζουμε με μπόλικο νερό, βάζουμε και λίγο αλάτι και το αφήνουμε να βράσει . Αφού βράσει ρίχνουμε μέσα τα νιόκι. Όταν τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας πάνε στο πάτο και αφού βράσουν έρχονται στην επιφάνεια. Θέλουν περίπου 2-3 λεπτά. Σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας και μπόλικο τυράκι
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου