Υλικά
500 γρμ.κοφτό μακαρονάκι500 γρμ. κιμά
1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά ντομάτα πελτέ
1/4 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο
2-3 μπαλάκια μπαχάρι
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 ποτηράκι του κρασιού κρασί ρετσίνα
αλάτι και πιπέρι
1 φλιτζάνι λάδι
100 γρμ περίπου τυρί γκούντα
Υλικά για την μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα
2 κουταλιές βιτάμ
1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
6 κουταλιές κόρν φλάουρ
2 αβγά
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε πρώτα τον κιμά: Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι ,το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια ρίχνουμε τον κιμά. Τα τσιγαρίζουμε για λίγο και τα σβήνουμε με το κρασί.Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε τον κιμά να βράσει .
Για το μακαρονάκι: Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε νερό με λίγο αλάτι και ένα κύβο κότας . Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι και το βράζουμε για 6 λεπτά.
Για την μπεσαμέλ: Σένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τα 3/4 από το γάλα το βάζουμε στη φωτιά μαζί με το βιτάμ και αφού ζεσταθεί ρίχνουμε το υπόλοιπο, αφού πρώτα έχουμε ανακατέψει μέσα σε αυτό το κόρν φλάουρ. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Το ταράζουμε συνέχεια για να μην μας σβολιάσει . Αφού τελειώσουμε με την κρέμα μας προσθέτουμε και τα αβγά.
Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε μέσα το κοφτό μακαρονάκι και τον κιμά και τα ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια παίρνουμε ένα ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα αυτό .Προσθέτουμε από πάνω και την μπεσαμέλ,πασπαλίζουμε με το τυρί και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 3/4 περίπου,μέχρι να ροδοκοκκινίσει από πάνω.
Ετοιμάζουμε πρώτα τον κιμά: Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι ,το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια ρίχνουμε τον κιμά. Τα τσιγαρίζουμε για λίγο και τα σβήνουμε με το κρασί.Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε τον κιμά να βράσει .
Για το μακαρονάκι: Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε νερό με λίγο αλάτι και ένα κύβο κότας . Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι και το βράζουμε για 6 λεπτά.
Για την μπεσαμέλ: Σένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τα 3/4 από το γάλα το βάζουμε στη φωτιά μαζί με το βιτάμ και αφού ζεσταθεί ρίχνουμε το υπόλοιπο, αφού πρώτα έχουμε ανακατέψει μέσα σε αυτό το κόρν φλάουρ. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Το ταράζουμε συνέχεια για να μην μας σβολιάσει . Αφού τελειώσουμε με την κρέμα μας προσθέτουμε και τα αβγά.
Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε μέσα το κοφτό μακαρονάκι και τον κιμά και τα ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια παίρνουμε ένα ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα αυτό .Προσθέτουμε από πάνω και την μπεσαμέλ,πασπαλίζουμε με το τυρί και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 3/4 περίπου,μέχρι να ροδοκοκκινίσει από πάνω.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου