Υλικά:
5 μελιτζάνες
2 κ.σ. λάδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ.μαϊντανό
1 κ.σ. κάπαρη
1 τομάτα
2 κ.σ. μαγιονέζα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Ψήνουμε τις μελιτζάνες στους 180 βαθμούς για 30- 40', αφού τις πλύνουμε και τις σκουπίσουμε καλά.
Τις αφήνουμε να κρυώσουν και αφαιρούμε το εσωτερικό τους με ένα κουτάλι. Τις ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και σερβίρουμε!!!
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου